Wasche die Tomaten, entferne die Stiele und schneide sie in kleine Würfel. Gib die Tomatenstücke in einen Topf. Die Knoblauchzehen schälen und zu den Tomaten in den Topf pressen. Ingwer schälen und ebenfalls in den Topf reiben.

Chili waschen und von den Samen befreien. Dann Chili fein hacken und zu den anderen Zutaten geben. Anschließend kommen noch Weißweinessig, Zucker und Salz hinzu.

Stell den Topf auf den Ofen, verrühre die Zutaten und lass alles bei mittlerer Hitze für 30 Minuten köcheln.

Das Paradeiser Chutney noch heiß in die sterilen, vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
Abkühlen lassen und genießen!

Tipp: Dieses Paradeiser Chutney passt perfekt zu Fleischgerichten, Gemüse und Curries.

Gutes Gelingen!