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Rucola Pesto einfach selber machen
Sie möchten Rucola Pesto einfach selber machen? Dann gibt es hier das passende Rezept für Sie. Rucola Pesto ist sehr einfach zubereitet und Sie benötigen nur einige wenige Zutaten. Neben der Hauptzutat Rucola lebt der Geschmack des Pestos von einem guten Olivenöl, sowie würzigem Parmesan. Für eine frische Note sorgt die Schale und der Saft von Zitrone. Das selbstgemachte Rucola Pesto passt ideal zu Nudelgerichten, zu Salaten oder auf geröstetes Baguette. Probieren Sie das Pesto unbedingt aus!
Zutaten Rucola Pesto
- 100 g Rucola
- 50 g Vogerlsalat
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 4 EL frischer Thymian
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 150 ml Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Schale von 1 Zitrone
- Saft von 1 1/2 Zitronen
Sie brauchen außerdem:
Zubereitung Rucola Pesto
- Die Zwiebel schälen und dann in Achtel schneiden.
- Gemeinsam mit der ungeschälten Knoblauchzehe auf ein Backblech legen und alles mit Olivenöl beträufeln. Das Blech bei 180° C für 30 Minuten in den Ofen geben. Nach dem Rösten lässt sich die Knoblauchschale dann ganz leicht entfernen.
- Danach gemeinsam mit allen anderen Zutaten mit einem Stand- oder Stabmixer fein pürieren.
- In saubere Kostbarmacher-Gläser füllen, etwas Olivenöl darüber gießen, sodass das Pesto bedeckt ist und verschließen.
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