Für diesen köstlichen Aufstrich zuerst Paprika waschen, Zwiebel schälen und gemeinsam mit den Essiggurkerl in feine Würfel schneiden.

Das klein geschnittene Gemüse kommt gemeinsam mit den anderen Zutaten in eine Schüssel.

Achte darauf, dass die Butter bereits Zimmertemperatur hat und sehr weich ist!

Alles miteinander gut verrühren, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Den Aufstrich in die vorbereiteten, sterilen Gläser abfüllen.

Der Aufstrich nach Liptauer-Art kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach könnte die frische Zwiebel etwas bitter werden. Willst du dem entgegenwirken, kannst du die Zwiebel vor dem Beimengen in etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen lassen.

Gutes Gelingen und viel Vergnügen beim Verkosten!