Zubereitung

Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Die Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Ingwer schälen und fein reiben.

Jetzt kommen Kürbiswürfel, O-Saft, Zitronenschale & Saft, sowie Ingwer in einen großen Topf. Einmal aufkochen und ca. 20 Minuten weich köcheln.

Mit einem Stabmixer alles fein pürieren. Den Zucker hinzugeben und einrühren bis er sich aufgelöst hat. Danach weitere 5 Minuten sprudelnd kochen.

Die Marmelade in saubere Gläser füllen und auskühlen lassen.

Gutes Gelingen!

Kürbis Tonic Marmelade

Zutaten

MengeEinheitZutat
900GrammHokkaido Kürbis
(geschält & entkernt)
300MilliliterTonic Water
200MilliliterOrangensaft
20-30GrammIngwer
1Zitrone
1KilogrammGelierzucker 1:1

Verwendete Produkte:

Vorratsglas 8-Kantform mit Schraubdeckel Obstdekor - 270ml
Vorratsglas 8-Kantform mit Schraubdeckel Obstdekor - 100ml
Edition Marmelade Kartoninhalt