Das Wasser in einen Topf füllen.

Rhabarber waschen und die Enden abschneiden.
In grobe Stücke schneiden und mit der Minze in den Topf geben.

Limettenzesten und Limettensaft kommen ebenfalls gemeinsam mit Zucker und Zitronensäure in den Topf.

Alle Zutaten verrühren und 15 Minuten köcheln.

In saubere Flaschen füllen, verschließen und auskühlen lassen.

Mit Wasser, Mineralwasser oder Sekt aufgießen. Kann auch über Desserts geträufelt werden.