Die Pfirsiche schälen, entsteinen und in gleichgroße Würfel schneiden.
Habanero waschen, Handschuhe anziehen und fein hacken. Wer es nicht so scharf mag, kann stattdessen auch eine mildere Chili verwenden.

Pfirsiche & Habanero mit Honig, Zitronensaft, Zitronenzesten, Paprikapuler, sowie Gelierzucker in einem großen Topf verrühren und aufkochen. Danach 5 Minuten köcheln lassen.

In saubere Sturzgläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.

Zu verwenden als klassische Marmelade, aber passt auch super zu Gegrilltem!

Gutes Gelingen!