Zubereitung

Als erstes werden die Zwetschgen gewaschen und entkernt. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Einen EL Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin 4-5 Minuten dünsten.
Danach die Zwetschgen einrühren… Rotwein, Ingwer, Pfeffer, Zimt, Rotweinessig und Zucker ebenfalls hinzugeben. Mit dem Salz bis zum Schluss warten.
Alles verrühren und 15 Minuten köcheln lassen, bzw. so lange bis der Röster schön eindickt.
Jetzt mit dem Salz abschmecken und gut verrühren.

Noch heiß in saubere Gläser füllen und auskühlen lassen.

Passt wunderbar zu Wildgerichten.

Gutes Gelingen!

Zwetschgen Zwiebel Röster

Zutaten

MengeEinheitZutat
1Kilogrammentkernte Zwetschgen
400Grammrote Zwiebeln
1EsslöffelButter
100MilliliterRotwein
3TeelöffelSalz
1Esslöffelgeriebener Ingwer
1TeelöffelPfeffer
1TeelöffelZimt
50MilliliterRotweinessig
280GrammZucker

Verwendete Produkte:

Vorratsglas 8-Kantform mit Schraubdeckel Obstdekor - 270ml
Schraubdeckel Obstdekor
Vorratsglas 8-Kantform mit Schraubdeckel Obstdekor - 100ml